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    在哪可以學鹵鵝技術?哪里有實體店能學鹵鵝?

    發布時間:2019-11-20 11:26

    廚仁財的饞嘴鹵鵝是國家名廚、國家一級調味師張世祿老師在傳統鹵鵝基礎上通過近30多味中草藥香料配制而成,經過多年悉心研究,逐步改良完善而成的。鹵鵝十里飄香,口感外酥里嫩,色澤金黃,油光閃亮,肥美鮮嫩,聞著香、吃著更香,香氣令人垂涎。鹵鵝香味濃郁,肉皮焦而不硬,綿而不粘,肥而不膩,肉瘦而不柴,食之久品余香,尤其是鹵鵝皮軟嫩。


    鹵鵝是經過特殊的烹調方法,鹵鵝是將鵝肉放入精心調制的鹵湯中加工而成的,鹵鵝是色、香、味、形兼具的美味食品。鹵鵝在市面上幾乎所有的餐館、酒樓、超市、排擋、菜市場,特色辣鹵店都能看到其身影及芳香誘人的美味。鹵鵝較大的優點在于冷熱皆宜,它可以當作主菜,也可以作為佐酒佳肴,而且四季熱賣,攜帶方便,保質期長,年節必備。鹵鵝的市場是非常大,不失為創業的優選項目,而且投入少,風險低,萬元即可開店。

    饞嘴鹵鵝培訓學習的內容:

    1、認識鹵鵝所需原材料及比例與效果;

    2、制作一鍋全新鹵水需要哪些原材料;

    3、全新鹵水需要熬制多長時間才能用;

    4、已煲好的鹵水還需要添加哪些配料;

    5、鵝需要如何處理才能拿去鹵;

    6、已處理好的肉需要鹵制多長時間;

    7、已鹵制好的需要如何存放才好;

    8、每天的鹵水需要如何處理才能保存;


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